Kek Coklat Kelapa & Anggur by Ezani

Sumber & Gambar : MasterChef Malaysia

BAHAN-BAHAN KEK COKLAT :

• 100gm Coklat Hitam
• 100gm Mentega
• 2 biji Telur Kuning
• ¼ cawan Gula Kaster
• ½ cawan Tepung Gandum
• 2 biji Telur Putih
• ½ cawan Kelapa Segar (diparut dan dibakar)
• 8 biji Anggur (dibelah separuh)

BAHAN-BAHAN SABAYON VANILLA:

• 2 biji Telur Kuning
• 2 sudu besar Gula Kaster
• 2 titik Esen Vanilla

CARA-CARA PENYEDIAAN KEK COKLAT:

• Cairkan coklat dan mentega.
• Pukul telur kuning bersama gula sehingga kembang, gaulkan campuran coklat ke dalam telur kuning.
• Ayakkan tepung ke dalam adunan telur dan kacau sehingga sebati.
• Pukul telur putih sehingga kembang dan masukkan telur putih yang telah kembang ke dalam adunan telur dan tepung tadi.
• Sediakan acuan kek dengan menyapu mentega di dalam acuan. Lapikkan bahagian bawah dengan kertas minyak, letakkan beberapa potongan anggur di dalam acuan.
• Tuangkan adunan kek ke dalam acuan dan bakar kek dalam ketuhar 160C selama 15 minit.

CARA-CARA PENYEDIAAN SABAYON VANILLA:

• Pukul telur kuning dan gula sehingga separuh kembang di dalam mangkuk.
• Masak telur kuning sambil tumis memukul di atas air mereneh (double boiler). Pukul sehingga telur kembang dan pekat.
• Masukkan vanilla dan kacau sehingga sebati.